泥鳅鸡蛋豆腐汤的做法
时间：2026-05-31 08:42:42来源：泥鳅鸡蛋豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作该汤的主要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 泥鳅 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆腐 | 200g |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
做法总结：
1. 泥鳅洗净，用盐和料酒腌制10分钟去腥；
2. 豆腐切块，鸡蛋打散备用；
3. 热锅加水，放入姜片和泥鳅煮沸；
4. 加入豆腐，小火煮5分钟；
5. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐调味即可。
此汤口感鲜美，富含蛋白质和钙质，适合全家享用。
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