红烧鸡怎么做
时间：2026-06-03 05:00:44来源：红烧鸡是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、色泽红亮，深受大家喜爱。制作时需掌握火候与调味，才能做出美味的红烧鸡。
步骤总结：
1. 准备食材：鸡腿或整鸡、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等。
2. 鸡肉焯水去腥。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入鸡肉翻炒，加料酒去腥。
5. 倒入生抽、老抽、糖等调料，加水炖煮。
6. 收汁后出锅装盘。
| 步骤 | 材料 | 用量（约） |
| 1 | 鸡肉 | 500g |
| 2 | 葱 | 1根 |
| 3 | 姜 | 3片 |
| 4 | 蒜 | 3瓣 |
| 5 | 料酒 | 1汤匙 |
| 6 | 生抽 | 2汤匙 |
| 7 | 老抽 | 1汤匙 |
| 8 | 糖 | 1茶匙 |
注意：可根据口味调整调料比例，喜欢更甜或更咸可适当增减。
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