排骨炖白菜怎么做如何做好吃
时间：2026-06-10 06:36:49来源：总结：
排骨炖白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，关键在于选材和火候。选择新鲜排骨和嫩白菜，搭配适量调料，慢炖出鲜香口感，能让整道菜更加美味。
做法简要：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。 |
| 3 | 加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、老抽调味。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 最后加入白菜，再炖10分钟即可。 |
小贴士：
- 白菜不宜炖太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入胡萝卜或豆腐，增加风味。
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