红烧肉怎么做
时间：2026-08-18 01:49:39来源：红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮、肥而不腻。以下是制作红烧肉的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500克 |
| 辅料 | 生姜3片、大葱1根、八角1颗、香叶2片 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖15克、盐适量 |
做法总结：
1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒至微黄，加入肉块翻炒上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和香料翻炒均匀。
4. 倒入热水没过肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后收汁，加盐调味即可。
红烧肉关键在于火候和调味，掌握好步骤就能做出美味佳肴。
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