狮子头制作方法
时间：2025-11-24 11:50:10来源：狮子头是淮扬菜中的经典菜肴，肉质鲜嫩、口感丰富。以下是制作狮子头的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：肥瘦相间的猪肉（肥瘦比例3:7），葱姜水，盐，料酒，淀粉 |
| 2 | 猪肉剁成泥，加入葱姜水、盐、料酒和淀粉搅拌均匀 |
| 3 | 手工揉捏成大肉丸，注意用力均匀，避免松散 |
| 4 | 热锅凉油，将肉丸放入煎至表面微黄 |
| 5 | 加入高汤或清水，小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 撒上葱花，出锅即可 |
制作时注意肉泥要搅拌上劲，保证口感紧实。可根据个人口味调整调料比例。
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