麻椒鱼怎么做
时间：2025-11-25 14:00:11来源：麻椒鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配麻椒、辣椒等调料烹制而成的川菜，口感麻辣鲜香，深受喜爱。以下是制作麻椒鱼的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如草鱼、鲈鱼） |
| 辅料 | 麻椒、干辣椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 生抽、料酒、盐、糖、鸡精 |
| 做法 | 1. 鱼洗净切块，用盐腌制； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和麻椒； 3. 加入鱼翻炒，加水煮沸； 4. 调味后收汁即可。 |
麻椒鱼的关键在于火候和调味，建议选用新鲜鱼类，保证口感鲜嫩。根据个人口味可调整辣度和麻度，适合喜欢麻辣风味的食客。
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