毛霉和根霉的区别
时间：2025-12-28 03:10:06来源：毛霉与根霉均为真菌，常见于自然环境中，但两者在形态、生长方式及应用上存在明显差异。以下是它们的主要区别：
| 特征 | 毛霉 | 根霉 |
| 菌丝结构 | 无隔膜 | 有隔膜 |
| 孢子囊 | 圆形，顶端生 | 圆形，基部生 |
| 生长环境 | 潮湿、有机物丰富 | 多见于土壤、腐烂植物 |
| 应用 | 酿酒、发酵 | 食品发酵、药用 |
| 是否致病 | 少数可致病 | 可引起食物中毒 |
总体来看，毛霉多用于工业发酵，而根霉则常与食品加工相关。二者虽同属接合菌门，但在实际应用中各有侧重。
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