怎样分辨牛里脊和外脊
时间：2026-01-21 08:30:06来源：牛里脊和外脊是牛肉中常见的部位，但它们的口感和用途有所不同。以下是它们的主要区别：
| 特征 | 牛里脊 | 牛外脊 |
| 位置 | 脊骨内侧 | 脊骨外侧 |
| 肉质 | 细嫩多汁 | 纤维较粗，稍硬 |
| 脂肪含量 | 较少 | 较多 |
| 适合烹饪方式 | 煎、烤、炖 | 烧、炖、红烧 |
| 价格 | 较高 | 较低 |
牛里脊适合追求口感细腻的菜肴，而外脊则更适合需要长时间炖煮的菜式。根据需求选择合适的部位，能更好地发挥牛肉的风味。
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