焖鹅的做法及配料
时间：2026-02-02 00:20:08来源：焖鹅是一道风味独特的家常菜，肉质鲜嫩，香气浓郁。以下是制作焖鹅所需的主要材料和步骤。
一、主要配料
| 食材 | 用量 |
| 鹅肉 | 1只（约2kg） |
| 生姜 | 50g |
| 大蒜 | 30g |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤
1. 鹅肉洗净切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鹅肉翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽调味，再放八角、香叶。
4. 加水没过鹅肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐调味，收汁即可。
焖鹅口感醇厚，适合搭配米饭食用。
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