核桃仁上的皮有什么作用
时间：2026-05-28 16:36:40来源：核桃仁上的皮，通常呈深褐色或棕色，很多人在食用时会将其去除。其实，这层皮含有丰富的营养成分，具有多种健康作用。
| 作用 | 说明 |
| 抗氧化 | 含有类黄酮和多酚，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 降血脂 | 有助于降低血液中的胆固醇水平，改善心血管健康。 |
| 抗炎 | 具有抗炎作用，可缓解炎症反应。 |
| 增强记忆 | 含有抗氧化物质，对大脑健康有益，可能提升记忆力。 |
综上所述，核桃仁的皮虽口感较苦，但营养价值高，建议适量保留食用。
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