卤水鸭头做法及配料
时间：2025-12-12 09:10:04来源：卤水鸭头是一道风味独特、口感鲜香的家常菜。制作关键在于卤水的调配和火候的掌握。以下是其主要做法与配料总结：
做法步骤：
1. 鸭头清洗干净，焯水去腥。
2. 准备卤料包，放入锅中加水煮沸。
3. 加入鸭头，小火慢炖至软烂。
4. 沥干水分，可直接食用或凉拌。
配料表：
| 名称 | 用量（约） |
| 鸭头 | 2个 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
建议根据个人口味调整调料比例，提升风味层次。
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