黄原胶的成分
时间：2026-01-12 05:20:09来源：黄原胶是一种由微生物发酵产生的多糖类食品添加剂，广泛应用于食品、医药和工业领域。其主要成分为葡萄糖、甘油醛和鼠李糖，具有良好的增稠、稳定和乳化性能。
以下是黄原胶的主要成分总结：
| 成分名称 | 含量（%） | 作用 |
| 葡萄糖 | 约50 | 提供基础结构 |
| 甘油醛 | 约25 | 增强稳定性 |
| 鼠李糖 | 约15 | 改善溶解性 |
| 其他杂质 | 约10 | 少量无机盐等 |
黄原胶的成分比例会因生产工艺不同而略有变化，但总体保持稳定的化学结构。在实际应用中，其性能表现与成分比例密切相关。
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