怎么做东北大拉皮
时间：2026-01-12 07:30:09来源：总结：
东北大拉皮是一道清爽开胃的凉菜，主要原料是绿豆淀粉制成的拉皮，搭配调料和配菜。制作关键在于拉皮的口感和调料的搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖 |
| 2. 烫拉皮 | 将拉皮放入沸水中烫10秒，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 混合调料 | 将蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖混合成调味汁 |
| 4. 拌拉皮 | 将拉皮放入碗中，加入蔬菜丝，倒入调料拌匀 |
| 5. 装盘 | 撒上香菜，即可食用 |
小贴士：
拉皮不宜烫太久，以免变软影响口感；调料可根据个人口味调整。
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